冷链食品进口清关等安全监管那些事

时间:

2020-11-10

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前不久天津口岸冷链从事人员确诊新冠病毒,天津口岸有大量冷链食品保税仓库。其中冻肉进口清关量占全国肉类进口量的近三分之一。在进口清关流程中冷链食品进口包装物被检测出新冠,需要进口清关的冷冻食品还能安心购买吗?一时间被推上风口浪尖。

 

这个问题小编也曾经和多名口岸进口清关从业人员进行探讨,除了货源进口清关外,货代运输、保税仓储过程也是风险地带。也就是说,除了货物本身在国外出口段需要准备好国外当局的动植物检验检疫证明外,在整个运输过程中也必须遵守《食品冷链物流卫生规范》(GB 31605 _2020)。该规范于2020年9月11日公布对外,于2021年3月11日正式实施。当然该规范属于我国食品安全国家标准,进入到我国的冷链食品应符合该标准。

冷链食品进口清关

《食品冷链物流卫生规范》(GB 31605 _2020)将整个冷链食品进口清关风险环节划分为出厂交接、配送、存储、人员管理、制度管理、召回以及追溯。规范中对这几个环节都提出了基本管理要求。

我们一起来看看这几个环节中的关键信息:交接时应检查食品状态,并确认食品物流包装完整、清洁,无污染,无异味。

交接时应确认食品种类、数量、温度等信息 ,确认无误后尽快装卸,并做好交接记录。

配送前应确认食品物流包装完整,温度符合要求。

当运输设备温度超出设定范围时,应立即采取纠正行动和应急措施,并如实记录超温的范围和时间。

不同品种、规格、批次的产品应分别堆垛,防止串味和交叉污染。储存的食品应与库房墙壁间距不少于10cm ,与地面间距不少于10cm。

冷库作业区应建立清洁卫生制度,并建立记录机制。

应建立进口清关前后食品运输、储存、配送、交接等环节温湿度及操作要求制度。

 

另外,还有一些关于冷链食品金进口清关输送过程中的问题,也和各位一起分享下:

1. 冷链食品的输送、存储温度应保持几度为宜?

需冷冻的食品在运输过程中温度不应高于-18 ℃;需冷藏的食品在运输过程中温度应为0 ℃~10 ℃。需冷冻的食品储存环境温度应不高于-18 ℃,需冷藏的食品储存环境温度应为0 ℃ ~10 ℃。

 

2. 冷链食品的验收、贮存、销售等环节的记录详情文件应保留多久?

文件保存期限应不少于食品保质期满后6个月;没有明确保质期的,保存期限应不少于2 年。

 

3. 进博会期间的冷链食品安全吗?

进博会专保税仓库专区存放参展进口冷链食品;参展的进口冷链食品进口清关等将实施“分批入库、统一进馆”运作模式。上海市市场监督管理部门对参展进口冷链食品开展重点巡检,及时掌握展商和展品信息;落实警戒区内不得零售冷冻生鲜食品,未经“全熟加工”的冷冻生鲜食品禁止试吃。


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